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Buñuelos de viento

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Receta deBuñuelos de viento

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Receta enviada por rebollo
99 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Buñuelos de viento

Aunque los buñuelos están deliciosos para comerlos todo el año, es muy típico tomarlo en las Fallas en Valencia, con un buen chocolate a la taza.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 20 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Buñuelos de viento?

  • 150 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 35 gr. de mantequilla
  • 400 ml. de leche
  • 125 ml. de agua
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Canela
  • Azúcar

¿Cómo se prepara Buñuelos de viento?


Para hacer los buñuelos de viento, en un cazo calentaremos la leche junto con el agua, la piel del limón sin lo blanco y un pellizco de sal. Cuando empiece a hervir, echaremos de golpe toda la harina, y comenzaremos a remover, bajando el fuego.

Retiraremos el cazo del fuego cuando la masa de los buñuelos de viento no se pegue al cazo. En ese momento, añadiremos los huevos previamente batidos, y luego la mantequilla reblandecida. Volveremos a remover, hasta formar una masa manejable.

Lo siguiente es hacer la forma de los buñuelos de viento uno a uno (que debe ser redondeada) cortando trozos de masa con la ayuda de una cuchara, e irlos friendo en una sartén con aceite de oliva.

Por último, haremos una mezcla de azúcar con canela, y rebozaremos los buñuelos de viento. Esperaremos a que estén fríos para comerlos.


Foto orientativa: El Aderezo

Nota del autor

Los buñuelos de viento son un postre típico en la fiesta de las Fallas, en Valencia, pero están tan buenos que se comen durante todo el año.



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